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端午吃粽子时~你注意了吗?

2014/06/03 14:26
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端午吃粽子时~你注意了吗?

 

  现在的粽子是由糯米制成,油性、黏性比较大。过多食用会引起消化不良、产生胃酸分泌增多,导致腹胀、腹泻等现象。

  粽子的馅料是要先用油炒过,里面含有大量的脂肪、胆固醇。吃后会增加血液粘稠度,加重心脏负担导致缺血,诱发心绞痛和心肌梗塞。高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病患者尽量少吃。

  粽子蒸熟或煮熟后,性温滞气,会释放一种胶性物质,吃后会增加消化酶负荷,加重肠胃负担,所以患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者最好不要吃或少吃。老年人、儿童及消化功能较弱者更应慎食。患有糖尿病、胆结石、消化性溃疡等慢性疾病及肠胃消化功能较差的人不宜多吃,以免引起肠胃不适,出现肚腹胀闷、便秘等症状。

肉粽补铁

端午吃粽子时~你注意了吗?

 

  现在的人们会在粽子里添加枣、桂圆、花生、莲子、山药等配料,有补益作用。添加红豆、绿豆、豆沙等配料,则能清热解暑,并增加了蛋白质含量。添加肉、蛋等配料,则可以提高蛋白质和脂肪,增加铁的含量。

粽子最宜趁热吃

端午吃粽子时~你注意了吗?

 

  专家提醒,吃新包出来的热粽子比较健康。不要放冷后反复加热。包粽子时注意:粽叶蒸后放置一段时间颜色会发暗是属于正常现象。不要选择皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子。因为粽叶很可能经过硫酸铜处理,安全性没有保障。